Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
средня общеобразовательная школа № 132
ПРИКАЗ
от 09.09.2024

Екатеринбург

№ 139

Об организации работы комиссии по контролю за организацией питания обучающихся
В соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании
в Российской Федерации», Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарноэпидемиологическом
благополучии
населения»,
СанПиН
2.4.3648-20
«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к
организации питания населения» П Р И К А З Ы В А Ю:
1. Утвердить План мероприятий по совершенствованию организации питания обучающихся
(Приложение 1).
2. Утвердить состав комиссии по контролю за организацией и качеством питания
обучающихся:
Земцова Е.М. – председатель комиссии
Члены комиссии:
Кучиева А.Ю. (медицинский работник по согласованию с МАУ «ДГБ № 8»)
Скурихину Р.В. (диспетчер по питанию)
Скрипник М.А. (представитель родительской общественности)
Шилкова Л.А. (представитель родительской общественности)
Короткова К. (представитель от ученической общественности)
3. Утвердить план работы комиссии по контролю за организацией и качеством питания
обучающихся (Приложение 2).
4. Контроль исполнения приказа возложить на Земцову Е.М.

Директор

С приказом ознакомлены:
____________ _____________ Е.М. Земцова
____________ _____________ Р.В. Скурихина

Т.А. Комарова

ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
ОБУЧАЮЩИХСЯ
ЦЕЛЬ: создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию навыков
правильного здорового питания.
ЗАДАЧИ:
1. Способствовать формированию здоровой личности.
2. Добиться увеличения охвата обучающихся горячим питанием.
3. Обеспечить благоприятные условия для качественного образовательного процесса.
Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
Основные мероприятия






1. Организационные
совещания
организация питания
учащихся;
обеспечение питания
детей из социально –
незащищенных семей;
организация питьевого
режима учащихся

Срок
Сентябрь,
декабрь

Исполнители

Ожидаемые результаты

Заместитель директора

Доведение до 95%
охвата учащихся 1 – 11
классом
организованным
горячим питанием

2. Совещание классных
1 раз в
руководителей по организации четверть
горячего питания

Заместитель директора

Проведение
мониторинга питания

3. Совещание по вопросам
организации и развития
школьного питания

1 раз в
четверть

Директор

Контроль организации
питания

4. Организация работы
школьных комиссий по
контролю за организацией и
качеством питания

В течение
года

Школьная комиссия

Протоколы результатов
проверок;

Методическое обеспечение
Основные мероприятия





Срок

Исполнители

Ожидаемые результаты

1. Организация консультаций для В
классных руководителей
течение
1 - 4, 5 - 8, 9 - 11 классов;
года
культура поведения
учащихся во время приема пищи,
соблюдение санитарногигиенических требований
организация горячего
питания – залог сохранения
здоровья

Медицинский
работник

Выпуск информационных
бюллетеней, повышение
информационной
просвещенности учащихся,
педагогов и родителей

2. Совершенствование
нормативно – правовой базы,

Администрация
школы

Пакет документов,
соответствующих

В
течение

методической и технологической года
документации по организации
школьного питания

санитарному
законодательству и
законодательству по защите
прав потребителей

Работа по воспитанию культуры питания среди обучающихся
Основные мероприятия











1.Проведение классных
часов по темам:
режим дня и его
значение;
культура приема
пищи;
острые кишечные
заболевания и их
профилактика

Срок

Исполнители

Ожидаемые результаты

Сентябрь,
Классные руководители Методические разработки
ноябрь, март
классных часов,
повышение
информационной
просвещенности учащихся,
педагогов и родителей

2. Конкурс работ
Октябрь
обучающихся начальной и
основной школы «Золотая
осень»

Заместитель директора

Выставка осенних поделок

3. Конкурс газет «О
Ноябрь
вкусной и здоровой пище»

Заместитель директора

Выставка газет

4. Конкурс среди
обучающихся 6 – 7
классов «Хозяюшка»

Классные руководители Повышение
информационной
просвещенности учащихся,
педагогов и родителей

Апрель

5. Анкетирование
Октябрь,
обучающихся:
март,
Школьное питание; май
Скажи мне, что ты
ешь;
Развитие
школьного питания;
В здоровом теле –
здоровый дух;
Завтракал ли ты?

Заместитель директора,
ответственный за
организацию питания

Результаты анкетирования,
оценка культуры питания
учащихся

6. Работа по оздоровлению Июнь
обучающихся в летний
период (каникулярное
время)

Начальник лагеря с
дневным пребыванием
детей

Программа работы лагеря

7. Акция «Поставь оценку
блюду»

1 раз в
четверть

Ответственный за
организацию питания

Повышение качества
питания школьников

8. Размещение
информации об
организации школьного
питания на сайте

Постоянно

Заместитель директора

Открытость информации
для участников
образовательного процесса

Работа с родителями по вопросам организации школьного питания
Основные мероприятия







Срок

Исполнители

Ожидаемые
результаты

1. Проведение классных
родительских собраний по
темам:
совместная работа
семьи и школы по
формированию здорового
образа жизни дома. Питание
учащихся.
профилактика
желудочно-кишечных
заболеваний и
инфекционных, простудных
заболеваний.
Итоги медицинских
осмотров учащихся

Сентябрь
декабрь,
апрель

Заместитель
директора,
медицинский
работник

Повышение
информационной
просвещенности
родителей

2. Индивидуальные
консультации медработника
школы «Как кормить
нуждающегося в
диетпитании»
«Личная гигиена ребенка»

По запросам
родителей,
классных
руководителей

Медицинский
работник

Повышение
информационной
просвещенности
родителей

3. Родительский лекторий
«Здоровье вашей семьи»

1 раз в полугодие

Классные
руководители,
школьный психолог

Повышение
информационной
просвещенности
родителей

Организация работы по расширению сферы услуг для обучающихся и родителей
Основные мероприятия

Срок

Исполнители

Ожидаемые
результаты

1. Организация питьевого
режима

Постоянно

Ответственный за
организацию питьевого
режима

Соответствие
требованиям
санитарного
законодательства

2. Проведение Свитаминизации третьих блюд
школьного питания

Постоянно

Заведующий
производством,
медицинский работник

Уменьшение
заболеваемости
среди учащихся

3. Организация сезонных
тематических дней школьного
питания

4 раза в год

Заместитель директора

Увеличение
разнообразия
школьного меню

4. Проведение выставок –
дегустаций школьного
питания для родительской
общественности

1 раз в
полугодие:
декабрь,
апрель

Директор

Повышение
информационной
просвещенности
родителей

Производственный контроль организации питания обучающихся
Объект производственного
контроля

Периодичность

Ответственный

Учетно-отчетная форма

1. Соблюдение санитарного
состояния пищеблока

Ежедневно

Медицинский
работник школы

Акты проверки

2. Условия хранения
поставленной продукции

1 раз в неделю

Медицинский
работник школы

Температурная карта
холодильного
оборудования

3. Качество поставленных
сырых продуктов

Ежедневно

Медицинский
работник школы

Бракеражный журнал

4. Контроль суточной пробы

Ежедневно

Медицинский
работник школы

Бракеражный журнал

5. Качество готовой продукции

Ежедневно

Медицинский
работник школы

Бракеражный журнал

6. Соответствие веса
отпускаемой готовой
продукции утвержденному
меню

1 раз в месяц

Медицинский
работник школы

Акт проверки

7. Соблюдение личной гигиены Ежедневно
обучающихся перед приемом
пищи

Дежурный учитель
по столовой,
классные
руководители

8. Соблюдение санитарных
правил при мытье посуды

Медицинский
работник

1 раз в неделю

Акт проверки

9. Проверка организации
Ежеквартально Заведующий
эксплуатации технологического
производством
и холодильного оборудования

Акт проверки

10. Контроль за отходами

В течение года Заведующий
производством

Акт

11. Мониторинг организации
школьного питания

Ежеквартально Ответственный за
организацию
питания

Результаты
мониторинга:
получение информации
об организации
питания

12. Выполнение замечаний
надзорных органов, школьного
административно –
общественного контроля

Постоянно

Заместитель
директора

Получение
объективной
информации об
организации
школьного питания

13. Мониторинг состояния
здоровья детей школьного
возраста (с заболеваниями
ЖКТ, пищевой аллергии)

Постоянно

Заместитель
директора,
медицинский
работник

Оценка влияния
организации питания
на состояние здоровья
учащихся

ПРИЛОЖЕНИЕ 2
№

Мероприятие

Срок

Ответственный

1

Контроль соблюдения графика работы столовой

Один раз в
четверть

Члены комиссии

2

Контроль соблюдения графика питания обучающихся

Один раз в
четверть

Председатель
комиссии

3

Проведение контрольных проверок соответствия
приготовленных блюд утвержденному меню,
качества и норм выдачи завтраков и обедов

Один раз в
четверть

Члены комиссии

4

Организация просветительской работы среди
обучающихся и их родителей (законных
представителей) по вопросам здорового питания

В течение
учебного года

Члены комиссии

5

Проверка санитарно-технического содержания
обеденного зала, обеденной мебели, столовой посуды

Один раз в
четверть

Члены комиссии

6

Социологическое исследование среди обучающихся и
родителей с целью выяснения вкусовых
предпочтений детей, удовлетворенность
ассортиментом и качеством потребляемых блюд,
вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность
ассортиментом и качеством потребляемых блюд,
удовлетворенности организацией питания, условия
соблюдения правил личной гигиены обучающихся

Два раза в год
(октябрь, апрель)

Председатель
комиссии

7

Организация консультаций по питанию для
родителей и классных руководителей

Один раз в
четверть

Члены комиссии

8

Участие в педсоветах, семинарах, совещаниях,
круглых столах, по вопросам качества питания

По плану работы
школы

Члены комиссии

10

Отчет о работе комиссии за учебный год

Май

Председатель
комиссии